Sep 21

Ovetto?

Amo tutto il cibo.

Mi piace sperimentare, provare un po’ di tutto, anche quel che all’apparenza potrebbe sembrare poco appetibile.

Un solo alimento mi è nemico: l’albume!

Il mio primo trauma alimentare risale a quando avevo 6 anni e pranzando a casa di un’amichetta, seguendo alla lettera le indicazioni della mia nonna che dicevano di non rifiutare mai nulla, ho mandato giù un uovo sodo svenendo pochi istanti dopo.

Non soffro di intolleranze, non si trattò shock anafilattico, semplicemente odio il bianco d’uovo.

Detesto l’albume al punto di rifiutare, udite udite, meringhe & co., souffle, uova alla coque, uova all’occhio di bue.

Sarò l’odore, la consistenza (effettivamente budini e panne cotte non sono benvenute nella mia cucina), fatto sta che quando mi trovo a dover sbattere, montare, lavorare le uova ho bisogno di mantenere calma e concentrazione.

Se penso in cosa si può trasformare questa meraviglia della natura, non mi faccio una ragione di questa mia repulsione, ma cosa posso farci, nessuno è perfetto!

Buon mercoledì

LN


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